随著人們快節奏的生活以及流動人口的不斷增加，餐飲行業在人們生活中的地位也越來越重要，随之産生的餐飲廢水量也越來越大。所謂餐飲廢水是指餐飲行業在營業過程中産生的各種廢水的混合，包括洗菜、淘米、烹饪煮飯和洗刷碗筷過程中産生的潲水、泔水等。帶來瞭不小的環境污染問題。與化學電鍍中間體的化工行業相比，其環境問題也不容小觑。

相關數據統計全國一百多個大中型城市餐飲業，每天産(chǎn)生的廢水量就接近300萬噸
，約占城市生活污水總排放量的3%。而在這些廢水當中有機物含量卻占總負荷的三分之一之多。餐飲廢水的直接排放或處(chù)理不達标排放，會造成水體富營養化，威脅人類的身心健康。

爲此，相關研究人員研制瞭膜生物反應器。這是膜分離技術與生物處理技術有機結合的新型态廢水處理系統，以膜組件代替傳統生物處理技術末端二沉池，在生物反應器中保持高活性污泥濃度，提高有機負荷，減少污水處理設施占地面積，並通過保持低污泥負荷減少剩餘污泥量
。這一系統主要利用膜分離設備截留水中的活性污泥與大分子有機物。從化學電鍍中間體的化工角度來說，非常具有可行性。同時通過用化學清洗膜生物反應器可改變膜的接觸角度，成爲比新膜疏水性更好的膜。