來(lái)源：航空航天，作者： ，：

诶，汝會曉伓？肇慶小巷子的快樂，伓是啥大熱鬧、大景點(diǎn)，反而是蜀些“老底厝”厝角落裏的點(diǎn)滴味道。每次我行到肇慶弄裏面，心頭總是野舒坦，覺著(zhe)許種日子才是正正老福州其日子
。

汝看，肇慶巷厝咱們福州人一般叫“老厝巷”，有些侬以爲許個地方嘛
，可能囉，講實話，像三坊七巷邊(biān)邊(biān)角角的，平平無奇。啊伓知影，肇慶巷它有蜀樣好？它藏著(zhe)的，不是什乇金山銀山，而是咱福州人日常過日子的“趣味”，講是伓是汝講？

肇慶巷的“快樂”，是“味”藏著的

這介嘛，肇慶巷囉，最有味的是什乇？汝行進去就曉囉——許些鍋邊(biān)攤、撈化店、豆漿油條檔，散發出來的許種香氣，真是讓侬腳步伓舍得快。許日嘛，我食完暗暝，路過巷子，聞到一股鍋邊(biān)糊的香氣撲出來，忍伓住進店坐下，阿嫂端上一碗滾熱鍋邊(biān)，撒點紫菜、蝦皮，安呢囉，就整個心頭暖起來。汝會曉伓？在肇慶巷吃鍋邊(biān)
，伓是因爲餓，是因爲它的味，連著(zhe)老福州的日頭。

照我看囉
，肇慶巷裏鍋邊糊的精髓，是湯底和鍋邊皮。湯底嘛，得有老蝦皮和豬骨熬出來的鮮味；鍋邊皮，要薄得像紙，煮出來還得有點嚼勁。汝要是行到肇慶巷，記得去許間“老許鍋邊店”，他家鍋邊囉，湯頭有點甘，有點鹹，正正是福州其味。侬去試試就曉囉。

“巷子深”，才有味

肇慶小巷子還有啥快樂？就是“巷子深”裏藏著(zhe)的那些老依伯、老依姆的生活。許些侬喜歡去大商場(chǎng)、大街道，講是伓是？但我囉
，最喜歡在巷子裏蕩蕩，聽聽老依伯下棋的落子聲、老依姆織毛線的唠叨調子。許個地方嘛，伓叫熱鬧，叫有味道
。我後生囝時節，常常跟阿公去肇慶巷頭買豆漿，許時節巷子裏就是老福州人的“日常劇場(chǎng)”。

汝會曉伓？肇慶巷裏頭還有些老厝厝，牆上長(zhǎng)滿青苔，門口挂些紅燈(dēng)籠，走進去像穿越到幾十年前。埃，這個味
，汝到哪都找伓到。

汝要會“慢慢行”，才會曉得肇慶巷的趣味

有些侬嘛，行肇慶巷像趕集，走馬觀花，啥都伓記得。講實話囉，像肇慶巷許種地方
，汝要會“慢慢行”，才會曉得它的趣味。汝細細聽，巷裏頭有人喊“撈化熱囖~”、有人在拉二胡、有小孩在巷口跳皮筋；汝細細看，許些門面平平的夫妻檔，藏著(zhe)幾代人的手藝。汝要是心急，許些味道嘛，汝就錯(cuò)過囉。

偷偷共汝講囉，肇慶巷裏有間“阿福撈化”，伓是很顯眼，但撈化真是“野有味”。阿福伯蔣呢撈化囉，湯底有股淡淡的酒香，是用老酒調出來的，吃起來帶點微酸，跟我們福州人愛吃的酸菜魚湯有點像。汝去試瞭，伓會失望。

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後手問題：汝會問我囉，肇慶巷最适合啥時間去？

照我看囉，早晨去最好。許個時辰囉，巷子剛剛醒，鍋邊(biān)攤剛開，豆漿剛磨，空氣裏全是新鮮的一天味道。汝要是喜歡熱鬧，那就傍晚去，巷子口小攤子多起來，行行走走，伓用趕(gǎn)時間。

标簽：

• 肇慶小巷子的快樂
• 鍋邊糊
• 福州老厝
• 巷子深處的味道

• 老福州生活

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