诶，汝會曉無，最近我在巷厝裏面蕩(dàng)蕩(dàng)，聽見有幾個老依伯在講“北京與你茶群免費加入”。我心想，這個名堂聽起來有點(diǎn)怪 ，但也讓人好奇，怎會“北京”跟“福州茶”連起？所以我特地去探探看，噢，這裏面還真有點(diǎn)講究，汝想聽我共汝講無？
茶群免費加入，但茶底講究要曉得
汝著(zhe)看，“北京與你茶群免費加入”聽起來像是個網絡上的什乇活動 ，但它其實是一種名堂，講的是福州人喝茶那種閑适味道。汝想啊，福州人喝茶不是光喝茶葉水，伓是簡單(dān)講究“潤喉”其事。我們喝的是一個“茶底”，就是一種講究和趣味 ，像咱三坊七巷的巷弄，拐來拐去，裏面有故事，也有規矩。
我固細辰候聽我公講，福州人喝茶 ，從不是一個人埋頭苦喝 。喝茶嘛，總要三五人坐一桌 ，邊(biān)喝邊(biān)講閑話。若是汝說“免費加入”，意思其實就是大家來坐 ，誰都可以參與，誰都可以講一嘴。但注意囉 ，茶席上也有規矩。比如，倒茶時總是先敬長者，杯子不能滿，多瞭(le)叫“滿到外頭”，像汝做事太滿，後頭伓好做瞭(le) ，汝講是伓是？
茶席的門道 ，汝曉得伓？
講閑話歸講閑話，但有些門道是汝得曉得的，不然茶席上就會出洋相。比如，茶桌上有個茶壺蓋，汝曉得是怎用的嗎？許壺蓋若是放得歪歪的，那就是主人在暗示：茶喝夠瞭(le)，大家可以散場(chǎng)瞭(le)，不是趕汝走，是提醒汝“安呢就對咯”。
共汝偷偷講囉，福州人喝茶時 ，若是主人端茶時用手指輕輕敲桌子，那是表示感謝，叫“叩指禮”。許規矩是從清朝傳下來的 ，聽我公講，許時是乾隆帝私訪時用的，後來福州人也學著用 。汝喝茶若曉得許規矩，會顯得有“古意”，懂禮數 。
北京與你，茶席上的“福州味”
再講回來囉 ，許個“北京與你茶群免費加入”，其實是個比喻，像是說一杯好茶，需要有好茶葉、好水 ，還有好侬來陪 。許種“北京與你”的意思，其實就是提醒汝，喝茶要講究“人情味”，要帶(dài)點(diǎn)溫度，不能光是“自家自喝”。
我上回帶(dài)我囝去鼓嶺，著(zhe)有間老茶館 ，主人是個老依伯，實在有趣 ，他泡茶時 ，還會講些老故事，說什乇“福州茶道”是怎樣來的，講得我囝哈哈笑 。他說：“茶是水 ，水是情，汝若無情，茶再好也會淡。”汝講，安呢是伓是好話？
總之囉 ，“北京與你茶群免費加入”這話頭，其實講的是喝茶要講究“人”的關系。汝下回若在茶桌上，記得囉，規矩是福州老輩(bèi)人留下來的，茶底細品，味道就更深瞭(le)。
汝可能會(huì)問，茶是那樣喝，但什乇樣的茶才是“正點(diǎn)”？這點(diǎn)我下回再共汝慢慢攀講囉。
标簽：福州茶文化 、茶席規(guī)矩 、北京與你茶群、福州人情味、喝茶的講(jiǎng)究
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